J'hésitais depuis un moment, j'ai finalement sauté le pas aujourd'hui : j'ai pris un hébergement Exchange chez Sherweb (toutes les fonctionnalités d'Exchange, 3Go de stockage par boite, pour 7€ par mois).

Les différents guides de configuration sont plutôt bien faits, tout s'est bien déroulé pour le moment.
Le plus long en ce qui me concerne : envoyer tout le contenu de mon fichier Outlook, boite de réception et tous les sous dossiers de mes différents comptes, contacts et agenda sur les serveurs de Sherweb. Mon fichier Outlook pèse plus de 460Mo, c'est donc forcément un peu long (avec la formidable puissance de notre connexion, ici à la campagne, ça devrait prendre une partie de la nuit, je verrai le résultat demain matin ! ).

Il ne me restera ensuite plus qu'à rediriger mes différents comptes mails vers mon compte chez Sherweb, configurer les filtres de tri automatique du courrier (histoire de ne pas tout mélanger, c'est mieux...) et ça devrait rouler (enfin j'espère...) !